Загрузка...

Питание в лечебных учреждениях

В первом выпуске журнала Практическая диетология в рубрике На вкус пациента была представлена информация о составлении специализированной картотеки диетических блюд, являющейся документом, на основании которого составляются семидневное сводное меню, меню-раскладка, меню-требование. Следующим, после картотеки блюд, важным документом при организации диетического (лечебного и профилактического) питания в учреждениях здравоохранения и учреждениях социального обслуживания является плановое семидневное (10-, 14-дневное) меню.

Документы для составления семидневного меню

Последовательность составления семидневного меню

Семидневное сводное меню - это меню, составленное на семь дней недели, в котором соединены все диеты, используемые в данном конкретном учреждении ( Организация лечебного питания в учреждениях здравоохранения под ред. М. М. Г. Гаппарова, Б. С. Каганова, Х. Х. Шарафетдинова, 2011).

Правильно составленное семидневное сводное меню должно обеспечивать сбалансированным питанием пациентов и одновременно удовлетворять требования разнообразия и соответствия среднесуточным наборам продуктов на одного больного:

Приказ Минздрава РФ от 05082003 N 330 О мерах по
Приказ Минздрава РФ от 05082003 N 330 О мерах по.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ  Med24infocom
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ Med24infocom.
Составление семидневного меню
Составление семидневного меню.
Организация лечебного питания в лечебнопрофилактических
Организация лечебного питания в лечебнопрофилактических.
Организация специализированного лечебного питания в
Организация специализированного лечебного питания в.
Тэги:Приказ Минздрава РФ от 05082003 N 330 О мерах по, ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ Med24infocom, Составление семидневного меню, Организация лечебного питания в лечебнопрофилактических, Организация специализированного лечебного питания в, Об организации лечебного питания в лечебно, Организация лечебного питания, Питание в лечебных учреждениях, Медицина Об УЛУЧШЕНИИ ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В, Поиск СНиП 12 Гигиенические требования при организации,